Ingredientes:

1 couve-flor cerca de 1kg

75g de manteiga

2 colheres de sopa de parmesão ralado

2 colheres de sopa de Pão ralado SOLIBOM

2dl de molho Mornay

1 colher de sopa de margarina

1/2 L de leite

60-175g de queijo gruyère ralado

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

Noz-moscada SOLIBOM a gosto

Confeção:

1 - Para o molho mornay, derrter a margarina numa panela em lume brando.

2- Acrescentar a farinha e misturar até se formar uma bola.

3 - Acrescentar o leite aos poucos e mexer com o auxílio das varas até ficar tudo muito bem envolvido.

4 - Acrescentar o queijo e os temperos a gosto. Mexer sempre e deixar engrossar. Retirar do lume.

5 - Cozer a couve-flor em água temperada com sal.

6 - Quando estiver cozida, escorrer da panela e remover os excessos de água com um pano.

7 - Dividir a couve-flor em pequenos ramos e dispor os mesmos num tabuleiro. Verter cerca de 50g de manteiga de manteiga derretida em cima da couve-flor e levar ao forno por 10 min, sem deixar corar.

8- Retirar o tabuleiro do forno, achatar um pouco a couve-flor e adicionar o molho mornay. Espalhar, por cima, o queijo parmesão, o pão ralado e as restantes 25g de manteiga derretida.

9 - Levar ao forno até alourar e servir quente.

Tempo total: 30 min Porções: 4 pax