Tapioca Hidratada

Crepes de Tapioca com Caramelo e Banana:

Ingredientes:

Tapioca Hidratada Solibom;

1/2 Banana madura;

Natas ou Chantilly;

Caramelo Solibom.

Preparação:

– Cubra todo o fundo de uma frigideira anti-aderente com tapioca hidratada;

– Ponha a lume médio;

– Espere aproximadamente 40 segundos até que a massa comece a mudar de cor;

– Abane a frigideira para soltar a massa do crepe;

– Vire a massa do crepe para que coza do outro lado;

– Coloque no centro da massa uma fila de banana em rodelas finas;

– Cubra com uma camada de natas previamente batidas ou chantilly e regue com caramelo Solibom a gosto;

– Feche o crepe, pegando numa das extremidades;

– Retire do lume e coloque num prato.

Mousse de Granola com Iogurte e Manga

Ingredientes

– 3 Mangas;

– 150g de Granola;

– 450g de iogurte skyr natural;

– 100g de mel;

– Sumo de 1/2 limão;

Preparação:

1 – Descasque uma manga, corte-a em cubos e reserve.

2 – Descasque as restantes mangas e corte-as em pedaços para uma tigela. Junte o limão e triture com a varinha mágica ou no liquidificador.

3 – Depois da manga feita em puré, junte o mel e o iogurte. Mexa muito bem com uma vara de arames. Caso opte por outro iogurte, como o grego, adicione 2 folhas de gelatina incolor para que fique mais consistente.

4 – Divida em taças a granola e a manga cortada em cubos. Por fim adicione a mousse de manga. Guarde no frigorífico até que fique fresca.

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